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竹溜如何做来吃
更新时间:2024-03-29 07:17:16

1、将竹鼠去皮,除去内脏和脚爪,洗净,放入沸水锅内焯一下;

2、切成小块,用姜和花生油腌制十分钟;

3、锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出;

4、锅内再放油,放入八角、花椒、朝天椒、姜丝、蒜小火炒香后,放入竹鼠翻炒五分钟;

5、放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒和清水入锅,大火烧开后,盖上锅盖中火焖25分钟后加盐和鸡精,大火收汁即可。

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