得到
  • 汉语词
  • 汉语典q
当前位置 :
草莓巧克力块的做法
更新时间:2024-03-29 18:44:38

1、主料:鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克。

2、辅料:巧克力淋面:淡奶油100克、巧克力50克(法芙娜85%黑巧克力)。

3、做法:

(1)准备好所用材料。

(2)玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉,混合至无干粉后状态后放凉备用。

(3)5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中,打至颜色变浅,体积膨大。

(4)将冷却的面糊加入蛋黄糊中,混合均匀备用。

(5)5个蛋白分次加入白糖,打发到湿性发泡状态。

(6)混合面糊,先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里,切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里,快速拌匀。

(7)蛋糕糊从高处倒入不粘模具(边长30cm),轻震几下震出大气泡。

(8)智能烤箱,提前以上下火175度预热好,用水浴法,把烤盘放于底层烘烤,烘烤10分钟后,转为上下火150度,继续烘烤30-35分钟。

(9)蛋糕出炉后倒扣放凉。

(10)蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状(也可随自己喜欢切)。

(11)淡奶油放奶锅,煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。

(12)蛋糕条放在晾网上,下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱,巧克力酱均匀淋到蛋糕上,自然滴落,等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。

(13)吃的时候再进行适当装饰搭配即可。

范文网专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
范文网(fanwen7.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:  联系方式:

Copyright©2009-2021 范文网 fanwen7.com 版权所有 闽ICP备18026954号-19