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葡萄干磅蛋糕
更新时间:2023-02-06 18:24:24

1、材料:鸡蛋2个、低筋面粉100克、玉米油60克、砂糖60克、葡萄干、70克、泡打粉2克;

2、葡萄干洗净,用温水浸泡至其变成原来的2倍大。泡大后捞出沥干水。

3、鸡蛋打入容器中,低粉、泡打粉过筛筛进去,倒入三分之一的油,用刮刀往同一搅拌均匀。再倒入三分之一的油,搅拌至油脂被完全吸收。再重复一次倒油、搅拌。

4、搅拌至鸡蛋、面粉和油脂完全充分混合后,加入葡萄干,搅拌。

5、模具内垫满锡纸,把面糊倒进去,抹平。

6、170度烘烤60分钟。完全晾凉后脱模,撕掉锡纸,切片。

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