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剁牛肉炒芹菜窍门
更新时间:2022-08-18 22:39:39

1、食材:嫩牛肉、芹菜、葱,干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋。

2、芹菜择洗干净, 切成长条,放入容器中备用。

3、牛肉切成丝,剁成肉丝,加盐、淀粉、蛋清、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

4、葱切小段,干辣椒切成小段备用。

5、锅中烧油,热锅冷油下入牛肉丝,在锅中炒熟,捞出控油备用。

6、锅中再次烧油,油温3成热下去葱、干辣椒炒出香味。

7、下入切好的芹菜,翻炒均匀加盐生抽、鸡精翻炒1分钟。

8、倒入切好的肉丝翻炒均匀,大概五分钟即可出锅。

9、又嫩又香的牛肉炒芹菜就完成了。

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