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芹菜包子怎么做馅呢
更新时间:2022-08-11 19:17:35

1、材料:猪肉250克、芹菜500克、色拉油适、量食盐适量、酱油30克、姜1勺、八角适量、花椒30粒、小葱半碗。

2、将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米,然后去掉黄叶,连叶一起洗干净。

3、将锅里放入清水烧开,放入洗净的带叶芹菜烫到微软(也就一分钟的时间)关火捞出,放入凉水中过凉。

4、将芹菜捞出拧去多余的水分,放在案板上连茎带叶一起切成细末,然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净,挤出的芹菜汁不要倒掉,要放到一个干净的碗中备用。

5、将猪肉剁碎或绞成肉馅备用。

6、还要准备半碗细葱花。

7、将酱油、盐、葱花、花椒水、姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀,然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打,直到猪肉馅上劲。

8、然后放入芹菜末和调料油50克拌匀,就是芹菜馅了。

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