做面包可以放炼奶吗
更新时间：2024-04-28 00:02:17
可以；
炼奶面包的做法：
1、将面包粉、牛奶、酵母、白糖、盐、炼乳入面包桶中，启动“和面”程序；
2、面团揉到光滑样时，放入软化的黄油；
3、继续启动“和面”程序，揉出稍具透明的大片薄膜时即可；
4、面团收圆，在面包桶中直接进行基础发酵；
5、待面团发至2、5倍时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，即可；
6、面团取出，置于案上，揉圆、排气，松弛十分钟；
7、将20克炼乳，20克黄油隔水融化，混合均匀；
8、面团擀成长方形大薄片，用刷子将黄油炼乳液均匀涂抹在面片上；
9、将面团分成好几等分，放入烤盘，蒙上保鲜膜，进行二次发酵；
10、等发酵成原来的二倍大时，将剩余的黄油炼乳液涂抹在表面，撒上一层杏仁片，烤箱开始加热，180度；
11、烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右；
12、出炉，晾架上晾凉，即可。
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