青团应该怎么保存
更新时间：2024-04-28 03:53:52
1、长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理。
2、要吃的时候直接水蒸汽加热即可。
3、如果短期食用，直接放在冰箱冷藏区。青团是江南地区一带的汉族特色小吃，发源于苏州太仓。青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
青团的做法：
1、先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂。
2、漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁。
3、包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
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