鸡汤怎么做好喝最好喝
更新时间：2024-04-28 09:21:19
1、香菇木耳鸡汤：土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量；热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒，翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；翻炒至鸡块微微出油；将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；按下高压锅煲汤的功能键；时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。
2、虫草鸡汤：柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许，柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍，与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出，入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。小火煮一个半小时。此时可以将虫草花洗净，去掉根部，时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。盖上盖子，继续煮5分钟即可，盛入碗中，根据品调入少许盐。
3、山药枸杞鸡汤：草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量，鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出，清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色，山药去皮洗净切块，翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中，放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水，大火烧开后小火炖煮1小时，倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。
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