求几个简单的广东家常菜谱
更新时间：2024-04-28 07:15:55
一、香菇菜心：
材料：香菇100克，菜花300克，食用油、蚝油、酱油适量。
步骤：
1、将水发好的香菇切成片状。
2、在炒锅内倒少许油，接着倒入蚝油及酱油。
3、炒匀后倒入切好的香菇与菜心，不停的翻炒。
3、炒到香菇变软缩小且酱色上匀，关火装盘即可。
二、芙蓉煎滑蛋：
材料：鸡蛋200克，叉烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克，大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，毛汤适量。
步骤：
1、把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精搅拌均匀。
2、将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放入鸡蛋内，再搅匀待用。
3、开火上锅，倒入大油，烧至7至8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟。
3、在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即可。
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