海鲜除了清蒸还有哪些做法
更新时间：2024-04-28 01:13:32
熟食法：一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，将鱼虾等烧成各种菜肴，并常用鲜料配以腌腊食品同蒸或同炖。
生食法：将活的河虾洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称醉虾；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。需要注意的是，由于生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，因此并不是所有海鲜都能生食，并要处理得当。
干腊法：如将鲜黄鱼剖开晒干，味鲜美可口，或将墨鱼割去海螺峭晒干，叫明脯。这种干腊海鲜，不但可以久藏，并且别有风味。
腌食法：利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴，如将整只蟹浸腌数天，即可食用。
范文网专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : dw里面怎么首行空两个字符
下一篇 : 噪音层一般在第几层？
热门经验推荐
联系方式：