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求雪花露冷饮的做法
更新时间:2024-04-28 07:33:38

原料:

藕粉100克,白糖350克,炼乳50克,琼脂5克,鸡蛋清3只,香草粉少许。

做法:

1、把鸡蛋清搅拌成发蛋,琼脂用清水泡洗;

2、锅内放入少许清水,250克白糖,琼脂,香草粉;

3、待白糖,琼脂溶化后,改用小火,拨出糖丝时倒入搅拌好的发蛋,搅拌均匀,成蛋白糖待用;

4、把锅内放入清水500克,白糖100克和炼乳,待烧沸白糖溶化时,徐徐倒入装在容器里的藕粉,搅拌均匀,然后倒入盘中;

5、把蛋白糖铺在上面抹平即可。

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