怎么卤鸡蛋才好吃
更新时间：2024-04-27 20:15:16
主料：鸡蛋十二个。
调料：花椒十五克，盐三十克，八角十五克，酱油二十克，大葱三十克，姜十五克，草果十克，高良姜十克，香油适量。
做法：
1、锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开后，改用小火将鸡蛋煮熟；
2、鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；
3、炒锅上火，加入花椒、盐、八角、酱油、大葱、姜、草果、高良姜；
4、烧开后放入鸡蛋卤制，待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油即可。
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