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豆类煮着吃和蒸着吃有什么区别
更新时间:2024-04-28 01:56:22

煮,水会把部分营养排出来,留在水里。蒸,会把营养锁住。蒸和煮,虽然都会熟,一个有汤,一个没有汤。煮的熟了会软,蒸的没有煮的那么软。

豆类:

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。其种类繁多,营养丰富,栽培遍布世界各地。近年来,豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。整地对土壤的要求不严格,一般土壤即可,但以土层较厚、富含有机质和钙质、排水良好、通透性好、土壤 pH 值以 6.8-7.5 的黏壤土或壤土最为适宜。夏大豆一般在麦收后浅耕10 cm 左右,然后耙平播种。豌豆根系伸展力较弱,对深耕有良好的反应,播前深耕并耙平作畦,出苗整齐,可使幼苗健壮,增强抗寒力。蚕豆是深根作物,在疏松肥沃的土壤中生长发育良好,产量高,故应进行秋耕或春耕,耕深以 20cm为宜。

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