导语：鸡蛋里面是有蛋白质的，不过也有一定量的脂肪，所以人们每天不能吃过多的鸡蛋，否则会影响身体的健康。最近小编有些朋友想来了解一下，鸡蛋蛋白质高吗？什么食物蛋白质含量高？

鸡蛋蛋白质高吗

鸡蛋蛋白质高，鸡蛋蛋白质的必需氨基酸结构与人体最接近，是蛋白质生物学价值最高的食物，适当食用可以起到很好的补充蛋白质的作用。

鸡蛋的蛋黄蛋白质含量比较高，每100克鸡蛋黄含有15.2克蛋白质，鸡蛋白的蛋白质含量稍微低一些，每100克鸡蛋白含有11.6克蛋白质。

蛋白质是构成我们人体组织和器官的重要成分，人体内几乎没有不含蛋白质的组织和器官。我们人体生长发育的过程可以看做成蛋白质的积累过程，因此，蛋白质对人体来说是必不可少的。

均衡饮食才是健康的前提，日常饮食我们要做到食物多样。

鸡蛋的保存方法

一、擦拭鸡蛋

咱们平时买回家的鸡蛋会发现，上面有很多的脏脏的东西，有些朋友觉得太脏了，就直接会用水清洗一遍。其实，其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，可以起到隔离病菌和细菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的话，就会导致鸡蛋被病菌侵入，鸡蛋储存的时间就会大大缩短。

我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。

二、不要放在塑料袋

很多朋友买回鸡蛋之后，就直接将鸡蛋放在塑料袋里面，这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸，也会加速鸡蛋的腐坏。

正确做法是，不要放在塑料袋里面。

三、不要和葱姜蒜放一起

厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质。

四、合理放置

鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢？咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置，这样会延长鸡蛋的保存时间。

咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行， 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”，专业那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔进入，容易引起鸡蛋变质。

什么食物蛋白质含量高

日常生活中的蛋白质含量高的食物可大致分为肉类、奶蛋类、坚果类、豆类及其豆制品。很多食物都含有蛋白质，只是含量有所差距。蛋白质能为人体提供能量，是人体生长所需的重要物质。

1、肉类：牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等禽畜类，都含有较丰富的蛋白质。此外，鱼肉、虾肉等海产品中的蛋白质含量也高，且脂肪含量低，易被消化吸收，可以根据自身爱好和是否过敏进行选择；

2、奶蛋类：牛奶、酸奶、羊奶及其奶制品，以及鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类中都含有优质蛋白质，适量食用可为身体补充蛋白质，提供一定的能量；

3、坚果类：常见的坚果类食物通常含有丰富的蛋白质，如花生、核桃、杏仁、腰果等。除了蛋白质含量高，还有丰富的氨基酸，以及钙、铁等矿物质元素，这些都是人体生长发育过程中必不可少的营养物质；

4、豆类及其豆制品：黄豆、红豆、扁豆等豆类，以及豆腐、豆皮、豆浆等豆制品，都含有较为丰富的植物蛋白，也是优质蛋白质的良好来源。

注意高蛋白食物应适量食用，不可过多盲目摄入大量蛋白质，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。