由于品质好、价格划算，中国产辣椒粉在韩受青睐，市场占比已达约40%，中国的简易版辣椒酱，香辣过瘾，可夹万物。那么中国辣椒酱为什么受欢迎？下面小编带来介绍。

韩国大量进口中国辣椒酱是怎么回事

受老龄化影响，今年韩国辣椒种植面积下降，降至历史新低。由于品质好、价格划算，中国产辣椒粉在韩受青睐，市场占比已达约40%。不仅是辣椒粉，去年韩国自中国进口的辣椒酱总量超过10万吨，创下了历史最高纪录。

调查显示，韩国多家知名食品企业都使用了中国产辣椒酱料和混合调料粉末作为原料。

值得一提的是，韩国还从中国大量进口泡菜。

今年韩国频繁发生气象灾害，之前的酷暑和暴雨已经导致韩国东北部江原道的夏季白菜减产。进入秋季，异常的天气又让江原道的山区变得高温高湿，软腐病在秋白菜中快速蔓延，使根部腐烂、菜心发黄枯萎。一些农户表示，自10月初以来，白菜的出货量一天不如一天，已经累计下滑了三到四成。

中国辣椒酱为什么受欢迎

独特的辛辣口味：辣椒酱以其独特的辛辣口味而广受欢迎。这种酱料以辣椒为主要原料，经过加工制作，形成了不同程度的辛辣味道，从轻微的刺激到火辣的刺激。这种辣味激发了人们的味蕾，给食物增添了令人难忘的风味。

多功能性和多样性：辣椒酱不仅可以作为调味料，还可以用于烹饪各种菜肴。从麻辣香锅到地道的川菜，从墨西哥的辣椒酱到泰国的咖喱，辣椒酱在不同文化的烹饪中发挥着重要作用。它既可以提供辛辣味，也可以为菜肴增添鲜艳的颜色，使菜品更加诱人。此外，不同地区的辣椒酱制作工艺和原料选择各有不同，呈现出多种口味和风格。

营养价值：辣椒本身富含维生素C和抗氧化物质，对健康有一定的益处。而一些辣椒酱也加入了其他食材，比如蒜、姜、酱油等，进一步增加了其营养价值，比如蛋白质和脂肪。

历史悠久和传承千年的独特工艺：中国辣椒酱的制作历史悠久，技艺精湛，传承了千年的独特工艺，使得其口感和风味独具一格。

综上所述，中国辣椒酱之所以受欢迎，是因为它独特的辛辣口味、多功能性和多样性、营养价值以及历史悠久和传承千年的独特工艺。